Serija Kamagata nastala je kao rezultat uspešne saradnje kompanije KAI sa poznatim nemačkim kuvarom Timom Melcerom (Tim Mälzer). Ime "Kamagata" (što na japanskom znači "u obliku srpa") potiče od karakterističnog dizajna noževa čija su leđa blago zakrivljena. Oštrice su izrađene od visokokvalitetnog i izdržljivog nerđajućeg čelika (tip 4116), dok su mat crne drške napravljene od polioksimetilen (POM) plastike. Ovaj materijal je vodootporan, izuzetno higijenski i lak za održavanje. Zahvaljujući simetričnom dizajnu drške, ovi noževi savršeno leže u ruci i podjednako su udobni i za levoruke i za desnoruke korisnike. Serija Kamagata kombinuje vrhunsku funkcionalnost, robusnost i minimalistički dizajn, pružajući odličan alat za svakodnevne kulinarske izazove.

Ovaj Santoku nož sa oštricom od 18 cm predstavlja tradicionalni japanski univerzalni nož i lični je favorit šefa Tima Melcera. Njegovo ime u prevodu znači "tri vrline", što se odnosi na njegovu besprekornu sposobnost da obavlja tri ključna zadatka: sečenje, seckanje i usitnjavanje mesa, ribe i povrća. Zahvaljujući široj oštrici i ravnomernijem profilu u poređenju sa klasičnim evropskim Chef nožem, omogućava precizne i čiste rezove na dasci uz minimalan napor, dok široka površina sečiva odlično služi i za prenos naseckanih namirnica u tiganj. Simetrična i ergonomska drška pruža siguran i stabilan hvat, čineći ga izuzetno praktičnim, okretnim i savršeno izbalansiranim alatom za svakodnevnu pripremu hrane.

Tip noža: Santoku nož (Japanski univerzalni nož)
Serija: Kamagata Tim Mälzer
Šifra artikla: TMK-0770
Oštrica: 18 cm
Ručka: 10,9 cm
Materijal drške: POM polimer (visokokvalitetna mat crna plastika)
Težina: oko 155 g
Izrada: Oštrica od 4116 nerđajućeg čelika, simetrična drška bešavno spojena
Tvrdoća noža po Rockwell skali: 57 (±1) HRC